Folsäure

Wie wichtig Folsäure schon für die embroynale Entwicklung ist, wurde in den letzten Jahren immer bekannter. Folsäure oder Vitamin b9 bzw. weltweit als Vitamin B11 bekannt, wirkt sich auch im Alter ab 60 positiv auf den Stoffwechsel aus und trägt damit entscheidend zum körperlichen Wohlbefinden bei.

Chemische Zusammensetzung

Die Folsäure setzt sich aus einem Pteridin-Derivat, para-Aminobenzoesäure und Glutaminsäure zusammen. Es handelt sich um ein orangegelbes, kristallines Pulver. Folsäure kommt z.B. in Weizenkeimen, der Rinderleber, Bohnen und Hefe vor. Aber auch in grünem Blattgemüse oder der roten Bete bzw. im Spinat, dem Brokkoli,Spargel, Möhren, Rosenkohl, den Tomaten und Nüssen finden sich Spuren von Folsäure. Auch Obst, Fisch und Fleisch liefern auf natürlcihe Weise geringe Mengen an Vitamin B9 bzw. Folsäure.

Funktion der Folsäure

Die Folsäure leistet einen wichtigen Beitrag zur Zellteilung. Deswegen ist die Folsäure in der Schwangerschaft so wichtig für die DNA-Replikation. Aber auch im Alter darf die Wirkung für die Knochenmarkszellen und damit für die Bildung von roten Blutkörperchen nicht unterschätzt werden.

Unterversorgung

Die Unterversorgung mit Folsäure oder Vitamin B9 führt in der Embryonalwentwicklung zu schweren>Gehirnschäden und bei Erwachsenen zu einer krankhaften veränderung des Blutbildes in Form einer Blutarmur (Anämie). In Deutschland kommen leider jährlich rund 900 Kinder mit einem Neuralrohtdefekt zu Welt. in den USA bereits Pflicht, fordern vor allem Kinderärzte die Beimischung von Folsäure in Grundnahrungsmittel wie z. B. Mehl.

Neuere Untersuchungen zeigen, dass der Direktsaft aus der wegen ihres hohen Gehaltes an Flavonoiden bekannten Aroniabeere ein natürlicher Folsäurespender ist.

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