Azofarbstoffe in Lebensmitteln

Azofarbstoffe sind künstlich hergestellte Farbstoffe, die u.a. in Fertig-Desserts, Bonbons, Süssigkeiten und Getränken zum Einsatz kommen. Tatrazin und Chinolingelb sollen sogar für die Hyperaktivität von Kindern ursächlich sein. Auf jeden Fall stehen Azofarbstoffe seit langem unter Beobachtung, weil vermutet wird, dass sie Lebensmittelallergien, Kopfschmeren und Durchfall auslösen sollen.

Kennzeichnungspflicht oder Verbot

Da ein Verbot von der Europäischen Sicherheitsbehörde ESFA sicherlich nicht getragen wird, fordern Verbände daher die Kennzeichnungspflicht umd Warnhinweise zu ergänzen, wenn schon die generelle Substituierung mit z.B. Rotebeetesaft, Carotin oder Spinat usw. nicht zum Standard werden kann. Also immer schön auf die E-Nummern achten. Dahinter verbirgt sich z. B. ein ganzer Malkasten aus Azofarben, die in Lebensmitteln eingesetzt werden.

E-Eummern

Wer kennt sie nicht, die so genannten E-Nummern. Doch keiner weis so recht, was sich hinter E 102 (Tartrazin -Gelb), E 104 (Chinolingelb- Gelb), E 110 (Gelborange S _ Orange), E 120 (Cochenille - Rot, E 122 (Azorubin - Rot), E 131 (Patenblau V - Blau)oder E 132 ()Indigotin - Blau) usw. verbirgt. Sie ahnen es bereits, natürlich Azofarbstoffe, also künstlich hergestellte Farbstoffe. Aber auch andere auch natürliche Lebensmittelzusätze werden damit abgekürzt. Zum Beispiel E 140 (Chlorophylle - Grün), E 161b (Lutein aus Hummerschalen - Orange.
Der Katalog von Zusatzstoffen nach europäischen Richtlinen umfasst folgende Klassen:
Farbstoffe
Konservierungsstoffe
Antioxydantien
Emulgatoren, Stabilisatoren, Säuerungsmittel, Gelier- und Verdickungsmittel
Verschiedene Lebensmittel-Zusatzstoffe, Überzugsmittel
Sonstige Zusatzstoffe

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