Ideales Diätessen

In Erbsen und Bohnen stecken jede Menge Ballaststoffe und Vitamine wie Folsäure und Betacarotin. Erbsen und Bohnen decken ohne weiteres den täglichen Bedarf an Ballaststoffen. Erbsen und Bohnen beleben die Darmwirkung, beugen einer Damenträgheit oder Verstopfung aktiv und auf natürliche Weise vor und binden daneben Gifte. Erbsen und Bohnen halten lange satt. Also alles Voraussetzungen für eine ideale Diät, zumal Erbsen und Bohnen so gut wie kein Fett und damit weniger Kalorien aufweisen. In Erbsen und Bohnen befinden sich etwa 40 Prozent des Tagesbedarfs des Betacarotin, einer Vorstufe zum VitaminA. Das VitaminA benötigt der Körper um freie Radikale zu binden und die Körperzellen zu schützen. Folsäure als Herzschutzvitamin bleibt trotz, dass Erben und Bohnen gekocht werden müssen, in ausreichender Anzahl vorhanden. Die beliebte rheinische Bohnensuppe mit Speck ist somit ein ideales Diätessen, dass ganzjährig zubereitet werden und manchmal mit Frischkäse oder magerer Sahne variiert werden kann. Meistens besteht die Bohnensuppe aus Stangenbohnen, Kartoffeln, Schalotten, Knoblauch, Rinderbrühe, Frischkäse und gebratenem Speck, und wird mit Pfeffer, Salz, Muskat, Lorbeer und Thymian gewürzt.

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